Ingredientes:
Masa

• Grs. de harina
• Cucharilla de levadura fresca
• ¼ Taza de leche tibia
• Taza de azúcar
• Pizca de sal
• 60 Grs. de mantequilla
• 2 Huevos
• ¼ Taza de fruta abrillantada
• 50 Grs. de pasas
• 50 Grs. de almendra

Decoración

• Yema de huevo
• 50 Grs. de azúcar molida
• ½ Taza de agua caliente
• Nueces y almendras picadas
• Cherrys rojos y verdes
• Glasé preparado

Preparación

En una fuente colocar la harina cernida formar un volcán y al centro añadir la levadura, el azúcar, la pizca de sal, la mantequilla y los huevos; mezclar los ingredientes del centro y unir con la harina. Trasladar la mezcla al mesón enharinado y amasar, añadir poco a poco la leche tibia y seguir amasando hasta conseguir una masa suave y sobada. Luego abrir la masa con las manos y al centro esparcir las almendras, las pasas y las frutas abrillantadas. Cerrar la masa y amasar hasta abollar. Dividir el bollo en tres partes iguales y dejar leudar durante 15 minutos, luego tomar cada parte de la masa y con las manos formar tres cilindros largos; trenzar los cilindros, unir los extremos y acomodar la rosca de trenza en un molde redondo previamente enmantecado y enharinado; dejar leudar durante 30 minutos.

Decoración

Pintar con la yema de huevo y hornear en horno precalentado a 200° C durante 35 minutos, pasado ese tiempo retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar. Diluir el azúcar en agua caliente y pintar toda la superficie de la trenza, encima bañar con glasé y distribuir las almendras, nueces picadas, la fruta abrillantada y los cherrys.