Rosca de Reyes
Ingredientes:
Masa
- 8 Tazas de harina
- ½ Taza de margarina
- Taza de azúcar
- 3 Huevos
- Cucharilla de sal
- Gotas de esencia de vainilla
Levadura
- 2 Cucharas de harina
- 2 Cucharas de levadura fresca
- Cucharilla de azúcar
- ½ Taza de agua tibia
Empaste
- Poco de azúcar
- Poco de levadura fresca
- Clara de huevo
- Taza de pasas de uva
- Taza de nueces trituradas
- Taza de almendra
- Taza de fruta abrillantada
Preparación
Colocar todos los ingredientes de la masa en un bol y añadir media taza de agua tibia, remover hasta que se disuelva el azúcar y la sal; luego añadir la levadura hasta obtener una masa suave. Una vez lista la masa se soba de forma rectangular, se pasa con una brocha mantequilla o margarina, encima la clara de huevo; se espolvorea levemente el azúcar granulada con canela, luego colocar la nuez, almendra triturada, las pasas y la fruta abrillantada; se enrosca y se aplana un poco, parta por la mitad para que se pueda trenzar y se vuelca la lado que estén las frutas; se deja reposar hasta que se doble de tamaño.Hornear treinta minutos en temperatura moderada.