Ingredientes:

Masa

• 2 Tazas de harina
• ½ Taza de margarina
• 4 Cucharadas de azúcar molida
• Pizca de sal
• Leche lo necesario
• Huevo
• Pizca de polvo de hornear

Relleno

• Pechuga de pollo
• 2 Cucharas de cebolla finamente picada
• Diente de ajo
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto
• Mango picado en cubos
• ½ Taza de pasas de uva
• Cuchara de azúcar
• ½ Cubito de pollo
• 2 Cucharas de vino tinto
• Cuchara de salsa soya
• Aceite lo necesario
• 2 Cucharas de maicena diluidas en ½ taza de leche fría
• 100 Grs. de jamón

Pintar

• Huevo

Preparación

Masa:

Colocar la harina en una fuente y mezclar con el huevo, sal, azúcar y pizca de polvo de hornear; añadir la margarina e integrarla, agregar poco a poco la cantidad necesaria de leche y mezclar todo hasta conseguir una masa quebrajosa. Dejar reposar por 10 minutos.

Relleno:

Colocar la pechuga de pollo en una fuente añadir sal y pimienta a gusto; cubrir con salsa soya. Dejar marinar por una hora. En un sartén con aceite freír la pechuga hasta dorar; retirar, picar la carne y reservar. En el mismo sartén sofreír la cebolla y el ajo, añadir vino tinto, pasas de uva, jamón picado y pollo picado; mezclar y saltear al fuego. Agregar poco a poco la leche, mezclar e incorporar el azúcar, el medio cubito de pollo, el mago picado añadir maicena diluida enleche fría y continuar al fuego hasta espesar.

Armado:

Colocar la masa reposada sobre un plástico y estirar hasta obtener un rectángulo al centro acomodar el relleno y luego enrollar la masa con la ayuda del plástico. Trasladar el rollo a una placa de horno, retirar el plástico, unir los extremos del rollo y formar un aro. Realizar tajos en la superficie de la masa con un cuchillo y luego pintar con huevo ligeramente batido. Hornear durante 30 minutos a temperatura moderada en horno precalentado.