Berenjena Frita

Ingredientes:

  • 1 o 2 Berenjenas
  • Sal a gusto
  • Harina
  • Aceite

Preparación

Pele las berenjenas y corte en rodajas delgadas; ponga las rodajas en una salmuera para quitar lo amargo durante un rato. Escurrir el agua y sacar con un repasar. Ponga harina suficiente en un plato. Pase cada una de las rodajas y enharinar por ambos lados; freír en aceite caliente.