Recetas
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- Salsa a la Duquesa
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- Salsa Gelatinosa
- Salsa para Tallarines
- Salsa Española
- Salsa de Vino
- Jallpahuaica
- Salsa de Verduras
- Salsa de Tomate
- Salsa de Mantequilla
- Salsa de Queso Fundido
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- Salsa con Pimientos Morrones
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- Entrada de Papa
- Bombas de Jamón
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- Huevos con Tocino
- Huevos con Pimientos y Tocino
- Pan Relleno con Queso
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- Aspic de Camarones
- Aspic de Huevos y Jamón
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- Emparedados de Jamón
- Enrollado de Jamón
- Huevos a la Cocotera
- Huevos a la NIeve
- Soltero de Riñones de Res
- Tomates Rellenos con Atún
- Entremez de Piña
- Sopas
- Chupé de Primavera
- Chupè de Papaliza
- Chupé de Albóndigas
- Chaque de Trigo
- Chairo
- Consomé
- Cazuela de Charque
- Cazuela
- Jakonta
- Chupé de Quinua
- Tecko
- Sopa de Verduras
- Sopa de Papa Chaqué
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- Chupé de Arroz con Maní
- Sopa de Tomates
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- Sopa de Espinacas
- Chupé de Arroz con Garbanzos
- Caldillo de Leche a la Minuta
- Chupé Chuquisaqueño
- Sopa de Pan
- Lagua de Choclo
- Lagua de Plátano
- Sopa de Hojas de Trigo
- Sopa de Maní
- Crema de Zapallo
- Sopa de Palmito
- Crema de Verduras
- Sopa de Espárragos
- Guarniciones
- Papas con Almendras
- Ensalada Rusa
- Papas a la Duquesa
- Frituras de Yuca
- Frituras de Sémola
- Budín de Arroz
- Frituras de Zapallo
- Arroz Sorpresa
- Arroz Molde
- Arroz Chaufa
- Peras de Papa
- Papas a la Marinera
- Frituras de Queso
- Revuelto de Choclos
- Puré de Papas
- Puré de Manzanas
- Puré de Chantilly
- Torta Pascualina
- Arroz Evaporado
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- Papas Fritas a la Francesa
- Aros de Cebolla
- Tortilla de Papa
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- Frituras de Seso
- Palitos de Queso
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- Arroz con Queso
- Fideos y Pastas
- Ñoquis al Gratin
- Macarrones a la Italiana
- Macarrones al Horno
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- Fideos a la Catalina
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- Pastel de Plátano
- Panqueques con Salsa Blanca
- Panqueque
- Crema Pastelera
- Comida Vegetariana
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Pollo a la Broaster
Ingredientes:
- 8 Presas de pollo
- 1 Cucharada de sal
- 4 Dientes de ajo
- Comino y pimienta al gusto
- ½ Vaso de jugo de limón
- 2 Litros de agua
- 1 Taza de harina de trigo
- Sal a gusto
- Aceite
Preparación
En un recipiente hondo agregue el agua, el jugo de limón, el ajo molido, sal, comino y pimienta a gusto, mezcle bien e introduzca las presas de pollo y deje reposar de 2 a 3 horas.
Escurra bien las presas, en un recipiente pequeño agregue la harina de trigo, sal y todas las especies a gusto, también agregue un poco agua y mezcle bien hasta formar una crema espesa, agregue las presas de pollo, bañe muy bien en una cacerola con bastante aceite caliente, fría todas las presas una por una hasta que estén crocantes y doradas.
Sirva acompañado de arroz, papas fritas y mayonesa.
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