Recetas

Sopa de Verduras

Ingredientes:

  • ½ Libra de vainitas
  • 3 Zanahorias
  • 3 Nabos
  • 6 Ramas de apio
  • 1 Libra de lacayote
  • 1 Libra de zapallo
  • 3 Choclos
  • 1 Cabeza de repollo pequena
  • 1 Platillo de fideo (no muy grande)
  • 1 Vaso de leche

Preparación

Lavar muy bien las verduras y picar finamente las vainitas, zanahorias, nabos, lacayotes, choclos, zapallo, repollo y el apio con su tronco. Freír con dos cucharadas de aceite o manteca moviendo hasta que las verduras queden blandas. Luego agregue agua suficiente calculando el numero de personas, sal a gusto y agregue el fideo.
Dejar hervir hasta que esté bien cocido. Antes de servir agregue leche.

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