Recetas

Locro

Ingredientes:

  • 1 Kg. de pollo despresado
  • 5 Papas grandes
  • ½ Libra de arroz
  • 2 Cebollas picadas a la juliana
  • 2 Vainas de aji amarillo
  • 5 Huevos
  • Sal a gusto

Preparacion

Ponga a cocer el pollo con sal. Cuando esté casi cocido agregue las papas y el arroz. Una vez que esté todo cocido retire del fuego y agregue una cuhara de cebolla cruda finamente picada, una cucharada de aji amarillo bien molido y retostado antes de mole. Sirva con un huevo pasado cada plato. Si pone yuca en vez de papa ponga a cocer despues de que de un hervor el pollo.

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