Recetas

Chupé de Albóndigas

Ingredientes:

  • ½ Kg. de carne molida
  • 5 Cebollas finamente picadas
  • 3 Ramitas de perejil
  • 1 Locoto
  • 1 Papa por persona
  • ½ Libra de arroz
  • Unos pedazos de mortadela
  • Leche (lo necesario)

Preparación

Con las cebollas, perejil y locoto, prepare un ahogado, agregue agua en cantidad siempre calculando para la familia y ponga a hervir. Luego rehervir agregue las papas y el arroz. Mientras cuecen prepare unas albóndigas con la carne molida, mortadela y pan remojado en leche; desmenuce y sazone con sal, mezcle todo bien y déles forma redonda. Agregue a la olla y que de un hervor. Retire del fuego y sirva.

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