Recetas

Cazuela

Ingredientes:

  • ½ Kg. de carne de vaca
  • Vainitas
  • 3 Choclos tiernos
  • Hojas de repollo
  • Apio
  • 1 Cebolla
  • 1 Zanahoria
  • 1 Platillo de arvejas
  • 1 Platillo de habas tiernas
  • 2 Cucharadas de aceite
  • 1 o 2  Papas por persona
  • Arroz (¼ taza para 6 personas)
  • Perejil picado
  • Sal a gusto
  • 1 Trozo de zapallo por persona

Preparación

Ponga en una olla 1 ½ litros de agua, haga hervir y agregue la carne cortada en trozos. En un sarten agregue aceite y refría las verduras: vainitas cortadas a lo largo, los choclos cortados de rodajas, las hojas de repollo cortadas en pedazos regulares, apio, cebollas y zanahorias cortadas a lo largo; tambien las arvejas y las habas. Luego agregue todo esto al caldo con sal a gusto. Haga hervir por espacio de una hora, luego agregue las papas, arroz y zapallo. Deje dar un hervor fuerte y estara lista la cazuela. Sirva agregando perejil picado.

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