Recetas

Rosca de Reyes

Ingredientes:
Masa

  • 8 Tazas de harina
  • ½ Taza de margarina
  • Taza de azúcar
  • 3 Huevos
  • Cucharilla de sal
  • Gotas de esencia de vainilla

Levadura

  • 2 Cucharas de harina
  • 2 Cucharas de levadura fresca
  • Cucharilla de azúcar
  • ½ Taza de agua tibia

Empaste

  • Poco de azúcar
  • Poco de levadura fresca
  • Clara de huevo
  • Taza de pasas de uva
  • Taza de nueces trituradas
  • Taza de almendra
  • Taza de fruta abrillantada

Preparación

Colocar todos los ingredientes de la masa en un bol y añadir media taza de agua tibia, remover hasta que se disuelva el azúcar y la sal; luego añadir la levadura hasta obtener una masa suave. Una vez lista la masa se soba de forma rectangular, se pasa con una brocha mantequilla o margarina, encima la clara de huevo; se espolvorea levemente el azúcar granulada con canela, luego colocar la nuez, almendra triturada, las pasas y la fruta abrillantada; se enrosca y se aplana un poco, parta por la mitad para que se pueda trenzar y se vuelca la lado que estén las frutas; se deja reposar hasta que se doble de tamaño.Hornear treinta minutos en temperatura moderada.

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