Recetas

Galletas Navideñas

Ingredientes:

Masa

  • Taza de mantequilla
  • 1 ½ Tazas de azúcar molida
  • 2 Huevos
  • 2 Cucharillas de esencia de vainilla
  • 2 Tazas de harina
  • Taza de cocoa en polvo
  • 4 Cucharillas de café en polvo
  • ¼ Cucharilla de sal
  • Moldes de galletas

Decorado

  • Clara de huevo
  • ¾ Taza de azúcar molida
  • Colorantes vegetales de colores a elección
  • Chispitas dulces de colores

Preparación

Colocar la mantequilla, el azúcar y los huevos en un recipiente, batir todo hasta conseguir una crema. Cernir la harina; luego mezclar con la cocoa, el café en polvo y la sal; agregar este preparado a la crema de mantequilla; mezclar todo hasta conseguir una masa homogénea. Envolver la masa en un plástico y refrigerarla durante ½ hora; mientras preparar una hoja de papel mantequilla y espolvorear con cocoa.Una vez refrigerada la masa colocar sobre el papel mantequilla y uslerear hasta conseguir un espesor de ½ cm.; luego cortar la masa con los moldes elegidos y refrigerarla por 10 minutos. Pasado los 10 minutos colocar las galletas en una placa de horno previamente enmantequillada y enharinada; hornearlas por 9 minutos a temperatura media en horno precalentado. Una vez cocidas dejas enfriar antes de decorar.

Decorar

Batir la clara de huevo con el azúcar molida hasta conseguir una mezcla cremosa; luego agregar el colorante vegetal elegido; mezclar suavemente hasta conseguir un color parejo. Realizar el mismo proceso para cada color.

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