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Mousse de Miel y Chocolate

Ingredientes:

  • Taza de miel de abeja
  • 2 Cucharas de gelatina sin sabor
  • ½ Taza de agua fría
  • 700 Grs. de crema de leche
  • Taza de la mezcla de nueces picadas, cherries picados, ciruela seca picada y trozos de chocolate
  • Azúcar al gusto

Decoración

  • Caja de gelatina de piña
  • Taza de agua caliente
  • Cuchara de maicena
  • 2 Cucharas de agua fría

 

Preparación

Colocar la miel en una olla y llevar al baño Maria hasta que la miel se suelte, hidratar la gelatina sin sabor con la media taza de agua fría, llevar ala baño Maria hasta disolver, luego mezclar con la miel suelta hasta homogenizar. Añadir la taza de nueces, cherries, ciruelas y chocolates mezclar hasta integrar; reservar. Batir la crema de leche con azúcar a gusto hasta que esté firme; mezclar en forma envolvente con la preparación de la miel. Vaciar a un molde redondo y llevar a refrigerar por una hora hasta que este bien cuajado. Para desmoldar introducir el molde a una olla con agua tibia, meter aire al molde y desmoldar sobre un plato.

 

Decoración:

Disolver la gelatina de piña en la taza de agua hervida, llevar al fuego para hervir, añadir la maicena diluida en agua fría, mezclar y dejar hervir hasta espesar; retirar del fuego y bañar el mousse.

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