Recetas

Flan de Leche

Ingredientes:

  • 4 Huevos
  • 2 Tazas de azúcar
  • 3 Tazas de leche
  • 2 Hojas de colapiz
  • ½ Cucharilla de esencia de vainilla
  • Pizca de sal

Preparación

Remoje el colapiz por 5 minutos en agua fría
Haga hervir la leche con una taza y media de aźucar, agregue el colapiz y sal. Deje hervir hasta que se disuelva el colapiz. Bata tres yemas y una clara de huevo, luego agregue la leche hirviendo.
Haga un caramelo con media taza de azúcar, unte una budinera  y vacíe lo preparado. Haga cocer en baño maria 1 hora. Deje en un lugar frio o introduzca al refrigerador hasta el día siguiente.
Vacíe con cuidado y acompañe con crema fresca o leche evaporada.

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