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Ingredientes:

  • ½ Kg. de carne molida
  • 1 Platillo de cebolla picada
  • ½ Vaso de ají colorado con 3 dientes de ajo
  • ½ Taza de arvejas
  • Salsa de cebollas con tomate y quirquiña
  • Chuño rebosado con huevo
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación

En un sartén retostar la cebolla hasta que esté cristalina. Luego introduzca a una olla junto al ají colorado, las arvejas y tres cucharones de caldo, sazone con sal y pimienta a gusto.
Dejar cocer en fuego lento. En una cacerola fría la carne molida con una pizca de sal hasta que esté casi cocida. Luego introduzca en la olla hirviendo, deje por algunos minutos y sirva acompañado de papas cocidas, chuño rebosado con huevo, salsa de cebolla y tomate encima.

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