Recetas

Lomo a la Paila

Ingredientes:

  • 500 Gr. de lomito de res (sin nervios)
  • 5 Papas para freír
  • 5 Huevos
  • 2 Cebollas medianas
  • 2 Tomates medianos
  • Morrón
  • 5 Cucharillas de mantequilla
  • Sobre de colorante
  • 2 Dientes de ajo molido
  • ½ Cucharilla de cominos
  • ½Cucharilla de pimienta
  • 5 Cucharas de aceite
  • Sal a gusto
  • Pailas de tamaño mediano

Preparación

Cortar el lomito en porciones. Con un mazo, darle forma del tamaño de las pailas. Condimentar con cominos, ajos, pimienta y sal. Freír en una sartén con aceite, durante 10 a 15 minutos. Cortar las papas en rodajas y freírlas en aceite durante 20 a 25 minutos. Hacer una chorrellana con las cebollas cortadas a lo largo, el tomate y el morrón de igual manera. Freír en aceite junto con el colorante poner sal a gusto. Freír los huevos en aceite. En cada paila colocar una cucharilla de mantequilla, luego las papas fritas, el lomito, el huevo y la chorrellana. Llevar las pailas al horno moderado durante 5 o 10 minutos.

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