Recetas

Jigote de Carne Seca

Ingredientes:

  • 1/2 Kilo de carne seca
  • 2 o 3 Papas
  • 3 Huevos
  • 1/2 Taza de arvejas
  • 1 Plátano maduro
  • 1 Cebolla
  • 1/2 Cucharadita de pimienta
  • 1 Tomate
  • 1 Pimentón
  • 1 o 2 Cucharadas de aceite
  • Aceitunas
  • Caldo
  • Sal a gusto

Preparación

Lave bien la carne tratando de quitarle toda la salazón. Ponga en una olla y haga cocer: igualmente haga cocer las papas, huevos, arvejas y plátano
Cuando la carne esté cocida, corte en trozos pequeños que quede bien finita. Los demás ingredientes que han cocido cortar en trozos pequeños. Ponga en un sartén aceite con la cebolla, pimentón, y tomates picados: lleve al fuego y agregue la carne picada, haga freír hasta que la carne esté dorada. Sazonar con sal, y pimienta.
Finalmente agregue los demás ingredientes que previamente a picado. Para que sea jugoso añadir el caldo.

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