Recetas

Filete en Salsa Española

Ingredientes:

  • ½ Kg. de filete
  • 6 Tajadas de pan
  • Mantequilla
  • Sal y pimienta a gusto
  • 2 Cucharas de harina
  • 1 Cucharón de caldo
  • 1 Cebolla picada
  • 2 Tomates
  • 2 Dientes de ajo
  • 6 Hongos
  • Jamón picado
  • 1 Copa de vino blanco

Preparación

Primero prepare la salsa. En una cacerola dore la harina y agregue el caldo hasta formar una crema líquida y ponga la cebolla, los tomates, el ajo, los hongos, sal y pimienta a gusto. Deje hervir unos minutos y cuele a otra cacerola agregando el jamón y el vino blanco. Luego limpie y corte el filete de 2 cm. de alto sazone y fría en un sartén a fuego fuerte.
Unos minutos antes de servir fría las tajadas de pan en mantequilla y luego coloque la carne sobre el pan y cubra con salsa e introduzca al horno.

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