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Churrasco al Horno con Tocino

Ingredientes:

  • ½ Kg. de carne
  • ½ Kg. de tocino ahumado
  • 3 Dientes de ajo picado
  • 2 Cucharas de limón
  • 2 Cucharas de ají amarillo molido
  • ½ Taza de agua
  • 2 Cucharadas de aceite
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación

Corte la carne en tiras delgadas, corte el tocino ahumado en tiras. Ensarte en unos alambres para anticucho, intercalando la carne y el tocino, sazone con sal. Ponga en un recipiente adecuado para introducir al horno y que se dore unos minutos antes de servir. Para que no se seque prepare una salsa para aconpañar. Caliente un poco de aceite y refría los ajos picados, cuando estén dorados retire del fuego y agregue el jugo de limón, el ají amarillo, agua, sal y pimienta a gusto. Ponga nuevamente al fuego que de un hervor y bañe los asados con la salsa caliente. Sirva acompañado de papas fritas o arroz blanco.

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