Recetas

Panza con Salsa de Maní

Ingredientes:

  • Pedazo de panza
  • Huevo
  • Harina
  • Cucharada de aceite
  • Taza de leche
  • Cucharada de ají amarillo retostado y molido
  • 3 Cucharadas de pan duro molido
  • Pizca de azúcar
  • Sal a gusto

Preparación

Hacer cocer la panza, que quede blanda pero no muy recocida. Corte bifes y rebozar con huevo y harina, freír en aceite. Para la salsa ponga en una cacerola aceite y ají que dé un hervor, luego agregue la leche, el pan, sal a gusto y una pizca de azúcar; que no quede muy espesa. Ponga en una fuente la panza rodeada de papas cocidas cortadas en tajadas y hojas de lechuga alrededor, por último bañe con la salsa de maní.

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