Recetas

Ají de Panza

Ingredientes:

  • ½ de panza
  • 3 Cebollas medianas picadas
  • 1 Platillo de arvejas
  • 6 Papas medianas
  • ½ Taza de ají amarillo molido
  • 3 Dientes de ajo molido
  • 1 Cubito Maggy
  • Sal a gusto

Preparación

Lave bien la panza y corte en pedazos pequeños para luego hacer un ahogado de la siguiente manera: en una cacerola ponga a calentar tres cucharadas de aceite para luego retostar la cebolla hasta que esté cristalina, agregar las arvejas, el ají amarillo, el ajo para retostar un poco y luego agregar tres tazas de agua, las papas cortadas en cuadrados medianos y dejar cocer.
Unos minutos antes de bajar del fuego agregue la panza cortada en pedazos, deje dar unos hervores y sirva con arroz graneado.

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