Recetas

Costilla de Cordero Rellena

Ingredientes:

  • Costilla de cordero
  • 3 Panes
  • 3 Huevos
  • 3 Cucharadas de zanahoria
  • Arvejas
  • ½ Queso
  • Sal a gusto
  • Leche

Preparación

Dejando la paleta o sacando ésta sin sacar mucha carne, con un cuchillo separe la carne de los huesos de  la costilla. Remoje en leche 3 panes, desmenuzar con un tenedor, añada huevos,zanahoria picada finamente,arvejas y queso fresco, sazone con sal, mezcle y llene el hueco que ha hecho en la costilla. Cosa con aguja e hilo, reparta parejo el relleno y ponga a cocer en el caldo. Cuando esté cocida fría en un sartén a fuego lento.

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