Recetas

Lomo de Cerdo en Piña

Ingredientes:

  • 2 Kg. de lomo de cerdo
  • Sal y pimienta
  • 6 Tajadas de piña
  • ½ Vaso de vino blanco
  • Legumbres cocidas
  • Mantequilla
  • Puré a la duquesa

Preparación

Corte de la carne en seis bifes de 1 cm. de alto.
Sazone con sal y pimienta a gusto. En una fuente acomode las seis tajadas de piña y encima de ellas la carne de cerdo, rocíe con aceite  y ½ vaso de vino blanco.
Introduzca al horno caliente y cuando esté dorado disminuya la temperatura hasta que esté bien cocido. Acompañe con legumbres cocidas cubiertas con mantequilla y puré a la duquesa.

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