Recetas

Chorizos Caseros

Ingredientes:

  • 5 Kilos de carne de cerdo
  • 3 Cebollas
  • 1 Cucharada de pimienta
  • 2 Tazas de vinagre
  • Sal a gusto
  • Tripas para embutir

Preparación

Muela la carne y agregue sal, vinagre y pimienta; mezcle todo y deje descansar hasta que macere. Prepare las tripas lavadas y embuta en ellas el preparado; divida los chorizos según el tamaño deseado. Con una aguja pinche las tripas rellenas para que salga el aire.
Los chorizos deben ser fritos en un sartén con un poco de agua; cuando el agua se seque, deje enfriar un poco antes de servir. No se deben freír en aceite.

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