Recetas

Asado de Lechón

Ingredientes:

  • Carne tierna y gorda
  • Sal
  • Pimienta
  • Ají amarillo molido
  • 3 Dientes de ajo
  • Papas grandes con cáscara
  • Camotes
  • 2 Limones

Preparación

Remoje el lechón en agua de sal una noche antes. Saque del agua, limpie y raspe el cuero. Lave. Corte los limones en dos, frote la carne íntegra. Ponga sal, pimienta, ají amarillo y dientes de ajo. Deje así unas horas antes de asarlo en horno templado, para que se cocine a fondo. También ponga las papas y los camotes en el horno. Sirva con el asado.

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