Recetas

Cacerola de Pescado

Ingredientes:

  • 1 Kilo de pescado
  • 2 Limones
  • 2 Pimentones
  • 2 Cebollas
  • 2 Zanahorias
  • 1 Taza de agua
  • 2 Tazas de vino blanco seco
  • 1 Lata de puré de tomates
  • 1 Hoja de laurel
  • 1 Cucharada de perejil picado
  • 1/2 Kilo de papas cortadas en cuadraditos
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

Limpiar el pescado, cortar en trozos y rociar con el zumo de limón. Lave y corte los pimentones, la cebolla, las zanahorias y las papas. Ponga un poco de aceite en una cacerola y haga freír la cebolla y el pimentón; agregue las zanahorias, la taza de agua, el vino, y el puré de tomate.
Sazonar con sal y pimienta el laurel y el perejil. A todo esto agregue el 1/2 kilo de papas cortadas y deje cocinar hasta que todo esté tierno. Cuando todo esté tierno, agregue el pescado y deje cocinar durante 15 minutos.

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