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Majadito

Ingredientes:

  • ¼ Kg. de charque de res
  • 3 Cebollas picadas
  • 1 Cucharada de ají colorado molido
  • 3 Dientes de ajo molido
  • 2 Tazas de arroz
  • 2 Plátanos de freír
  • 5 Cucharas de aceite
  • 1 Cubito Maggy

Preparación

Lave muy bien el charque y ponga a cocer con bastante agua, una vez cocido el charque saque del agua y desmenuce. No eche el agua del charque porque servirá para el arroz.
Preparar el ahogado de la siguiente manera: ponga a calentar en un sartén un poco de aceite, luego refría la cebolla hasta que esté cristalina, agregue el ají colorado, el ajo, el cubito Maggy, el charque, sal y pimienta a gusto. Agregue también dos tazas de caldo de charque y deje hervir. Lave y granee el arroz hasta que tenga un color crema y agregue el ahogado con cuatro tazas de caldo de charque, haga hervir y deje cocer en fuego lento. Una vez cocido tiene que estar aguanoso, si está seco añada una taza de agua de charque. Sirva acompañado de postres fritos.

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