Recetas

Habas Pejtu

Ingredientes:

  • 2 Tazas de habas
  • 10 Papas peladas y cocidas
  • 1 Trozo de charque
  • 3 Cabezas de cebolla picadas
  • ½ Taza de ají colorado molido
  • Sal a gusto

Preparación

En una olla con agua ponga a cocer el charque. Una vez cocido martaje hasta que se deshaga.
También haga cocer las habas bien peladas. En una cacerola refría la cebolla en un chorro de aceite y agregue el ají colorado. Deje cocer removiendo por unos minutos, agregue el agua del charque y deje cocer. Refría el charque en aceite y agregue el ahogado junto con las habas, deje a fuego lento unos minutos y sirva con papas blancas alrededor.

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