Recetas

Ají de Postre

Ingredientes:

  • 10 Postres maduros
  • ½ Kg. de carne molida
  • 6 Cebollas grandes
  • ½ Platillo de ají amarillo molido
  • 3 Dientes de ajo
  • 1 Cubito Maggy
  • Sal y comino a gusto

Preparación

Ponga en un perol bastante aceite y fría los postres cortados en rodajas hasta que éstos estén dorados, luego retire en un recipiente.
Aparte prepare en ahogado con la cebolla finamente picada, fría en aceite hasta que queden cristalinas; luego agregue el ají amarillo y los dientes de ajo. Remueva un poco y agregue agua lo necesario, fría también la carne molida para agregar el ahogado, condimente con sal, comino y cubito Maggy, deje cocer hasta que se note el aceite en el agua y esté flotando. Por último agregue los postres fritos al ahogado y deje dar un hervor para retirar del fuego. Sirva acompañado de arroz blanco o chuño.

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