Recetas

Ají de Porotos

Ingredientes:

  • ½ Libra de porotos
  • 6 Salchichas
  • 2 Cebollas picadas
  • 2 Dientes de ajo
  • ½ Taza de ají amarillo molido
  • Sal a gusto

Preparación

Lave bien los porotos y deje remojar la víspera con agua caliente.
Al otro día pele y ponga en una olla a presión con agua hirviendo, deje cocer por 10 minutos, vacíe el agua y agregue otra agua hirviendo. En una cacerola refría la cebolla, el ajo y remueva hasta que la cebolla esté blanda, agregue el ají y deje cocer por un momento, siempre removiendo. Luego agregue todo en la olla de porotos, también agregue las salchichas picadas en rodajas y sazone con sal a gusto. Deje dar un hervor y sirva con lo que más prefiera.

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