Recetas

Ají de Patitas

Ingredientes:

  • 1 Pata bien cocida
  • 1 Platillo de arvejas cocidas
  • 2 Cebollas
  • 2 Cucharas de ají amarillo molido
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación

En una cacerola refría la cebolla con dos cucharas de aceite hasta que estén cristalinas, luego agregue el ají molido, las arvejas y un cucharón de caldo muy bien sazonado con sal y pimienta. Deje cocer unos minutos; corte la pata en pedazos regulares, revuélvalos en afrechillo y fría con un poco de aceite. Luego ponga la pata picada y frita en el ahogado y sirva acompañado de papas con perejil.

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