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Ají de Lenteja

Ingredientes:

  • ½ Kg. de lenteja
  • 1 Libra de salchicha
  • 3 Cebollas finamente picadas
  • ½ Platillo de ají amarillo
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Zanahoria picada en cuadraditos
  • 1 Cubito Maggy
  • 7 Papas blancas cocidas
  • Sal a gusto

Preparación

Ponga a cocer la lenteja en una olla con agua. Prepare un ahogado friendo la cebolla y el ajo con un poco de aceite hasta que la cebolla esté cristalina.
Una vez cocida la lenteja escurra el agua para que salgan las cáscaras que se desprenden al cocer y agregue la cebolla frita, la zanahoria, el ají molido, el cubito Maggy. Una pizca de comino y sal a gusto. Deje cocer un buen rato.
Unos minutos antes de retirar del fuego agregue las salchichas picadas en rodajas y las papas picadas en cubos medianos. Deje dar unos hervores y sirva.

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