Recetas

Papas a la Duquesa

Ingredientes:

  • 10 Papas cocidas
  • 2 Huevos
  • Perejil picado
  • Jamón finamente picado
  • Sal a gusto

Preparación

Ponga las papas en una fuente, aplástelas bien hasta obtener un puré. Szone con sal y agregue dos yemas de huevo, agregue el perejil y el jamón todo bien picado. Mezcle bien y déles forma de un huevo. Bata las claras de huevo y reboce; luego fría dorándolas de todos lados.
Se sirven solas o de acompañamiento.

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