Recetas

Ñoquis al Gratin

Ingredientes:

  • ½ Litro de leche
  • 2 Cucharadas de mantequilla
  • 1 ½ Tazas de harina
  • 4 Huevos
  • 1 Platillo de queso rallado
  • Nuez moscada
  • Sal a gusto

Preparación

En una cacerola agregue la leche, la mantequilla, la nuez moscada y sal a gusto, ponga al fuego.
Cuando la leche hierva, vacíe de golpe la harina, mezcle bien y mueva sin que hierva hasta que se desprenda de la cacerola. Luego retire del fuego y agregue queso rallado.
Cuando la pasta haya enfriado, agregue los huevos uno por uno. Primero bata uno con cuchara de madera hasta que se pierda el huevo, luego agregue el segundo y asi hasta poner los cuatro huevos.
En una cacerola haga hervir agua con un poco de sal, cuando el agua hierva, agregue con una boquilla los ñoquis, deje cocer hasta que suban a la superficie, escurra con la espumadera y ponga en una fuente para hornear con trocitos de mantequilla y bastante queso rallado. Introduzca unos minutos al horno caliente y sirva.

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