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Salpicón de Pollo

Ingredientes:

  • 1 Kg. de pechuga
  • 4 Huevos duros
  • 2 Paltas
  • 6 Papas peladas
  • 6 Zanahorias
  • 1 Taza de arvejas cocidas
  • 7 Hojas de cebolla cocida
  • Aceite lo necesario
  • 1 Cuchara de vinagre
  • 2 Cabezas de lechuga
  • 2 Tomates grandes
  • 1 Cebolla corte pluma

Preparación

Ponga a cocer las pechugas con un poco de sal, luego que esté cocido corte en forma alargada y deje enfriar. En una olla aparte ponga a cocer las papas, zanahorias y arvejas, luego que estén cocidas corte en cuadraditos pequeños y ponga en un recipiente más el pollo cortado, la palta picada, el pollo picado, la cebolla corte pluma; todo bien lavado, agregue también aceite, vinagre y sal a gusto, si usted desea un poco de mayonesa. Mezcle todo esto muy bien y sirva en un plato plano, dos hojas de lechuga , encima el salpicón adornado con rodajas de tomate y huevo duro.

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