Recetas

Pollo Asado al Durazno

Ingredientes:

  • 1 Lata de duraznos al jugo en mitades
  • 1 Pollo
  • 2 Cucharadas de nueces picadas
  • 1 Cucharada de mantequilla
  • 2 Cucharadas de coco rallado
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

Lave el pollo y sazone con sal y pimienta. Ponga el pollo en una fuente de horno y frote la superficie del pollo con la mantequilla y rociar con el jugo de la lata de duraznos. Lleve al horno durante  una hora, cuidando que no se seque; en caso de secarse puede poner un poco de caldo o jugo de durazno.
Saque del horno y cubra el pollo con las mitades de duraznos, lleve nuevamente al horno durante 10 minutos. Finalmente saque del horno y espolvorear con coco rallado y nueces picadas.
Puede acompañar con papas cocidas rellenas con mayonesa y ketchup.

 

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