Recetas

Chicharrón de Pollo

Ingredientes:

  • 2 Kg. de pollo
  • 2 Cucharadas de vinagre
  • 1 Taza de cerveza
  • 5 Dientes de ajo molido
  • 1 Clara de huevo
  • 1 Cucharada de maicena
  • 1 Libra de maíz cocido
  • 1 Libra de chuño
  • Aceite para freir
  • Sal a gusto

Preparación

Corte el pollo en presas pequeñas bien lavadas, ponga en una fuente y eche encima vinagre, cerveza, ajo molido y sal a gusto. Deje reposar por hora y media, si usted desea una noche antes de cocinarlas. En una fuente batir la clara de huevo a punto nieve y agregue mantequilla mezcle bien y rebose las presas antes de freír.
Por último fría en aceite caliente todas las presas hasta que estén doradas. Sirva acompañado de maíz y chuño.

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