Recetas

Chancao de Pollo

Ingredientes:

  • 1 Pollo grande
  • 12 Papas medianas
  • ½ Taza de aceite
  • 2 Cebollas medianas
  • 2 Tomates grandes
  • ½ Taza de ají amarillo molido
  • 2 Dientes de ajo
  • 4 Tazas de agua hervida o caldo
  • 1 Taza de arvejas cocidas
  • 5 Huevos duros
  • 2 Cabezas de lechuga

Preparación

Desprese y lave bien el pollo, ponga en una cacerola con agua tibia con un poco de sal e introduzca las presas, deje cocer hasta que esté un poco suave y agregue la papas, deje cocer.Enseguida prepare la salsa de la siguiente manera: en un sartén ponga a calentar aceite y refría la cebolla picada hasta que esté cristalina, luego agregue el ají molido más los ajos molidos y refría hasta que salga su picante. Posteriormente agregue el tomate licuado y sal a gusto, deje cocer en fuego lento hasta que espese.
Sirva en un plato dos hojas de lechuga encima ponga una presa de pollo, dos papas y bañe con salsa que preparo, adorne con rodajas de huevo duro más las arvejas.

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