Recetas

Paletas de Jengibre

Ingredientes:

  • ½ Paquete de mantequilla sin sal
  • Azúcar moreno
  • Miel de caña
  • Huevo
  • Yema de huevo
  • ½ Cucharilla de canela
  • ¼ Cucharilla de nuez moscada
  • ¼ Cucharilla de clavo de olor
  • ½ Cucharilla de jengibre
  • 2 ½ Tazas de harina con leudante
  • Cucharilla de polvo de hornear

Para el baño

Azúcar impalpable
Leche (cantidad necesaria)
Miel de abeja
Colorantes

Preparación

Baño:
Mezclar el azúcar impalpable con un chorro de leche y un golpe de miel de caña. Dividir la mezcla en porciones y teñir cada porción con los colorantes a gusto, mezclar bien hasta alcanzar una consistencia espesa. Reservar.

Masa

Batir la mantequilla hasta punto crema; añadir el azúcar moreno y la miel de caña en forma de hilo. Seguir batiendo y agregar canela, el clavo de olor, la nuez moscada y el jengibre en polvo; incorporar la yema de huevo entero y mezclar todo. Añadir la harina mezclada con el polvo de hornear e integrar todo hasta conseguir una masa suave.Estirar la masa a un grosor de 5mm.; cortar con el cortador de formas, insertar los palos de brochetas y acomodar en una lata para horno previamente engrasada y enharinada. Hornear en horno precalentado durante 12 minutos a 180° C. Sacar , dejar enfriar y decorar con el baño de diferentes colores.

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